廣州2024年12月6日 /美通社/ -- 近日，湯臣倍健與中國科學院上海營養與健康研究所、中國科學院分子細胞科學卓越創新中心合作開展的"內穩態健康評估體系"研究成果，在國際權威科研期刊National Science Review上發表。

這項歷時6年的研究，開拓性地運用新理念和新算法對人體進行全面的代謝健康評估，為建立以"健康為中心"的評估體系提供了新的策略和手段，在全球率先對內穩態概念的多維度量化評估方面取得突破性進展。

"多維大數據驅動的中國人群精準健康研究"被列為中國科學院戰略性先導科技專項（B類），其中，內穩態研究是重點攻克方向之一。

高水平科研團隊合力攻堅

內穩態，即人體在遭受外部壓力包括進食后恢復平衡的能力，它涉及到人體在面對各種生理和環境變化時，如何通過自我調節來保持內部環境的穩定。內穩態的維持是健康的重要標志，也是早期預防疾病的關鍵。

近年來，內穩態健康日漸成為健康評估的重要理念，但如何量化內穩態健康仍是全球科學家面臨的挑戰。常規的體檢僅提示"是否生病"，無法精準判斷早期的器官功能和代謝受損情況。

自2019年起，湯臣倍健營養健康研究院與中國科學院上海營養與健康研究所、中國科學院分子細胞科學卓越創新中心的營養科學、計算生物學、代謝組學等領域的高水平研究團隊合作，致力于建立以內穩態為基礎的全新代謝健康評估體系，以期為健康評估提供更全面的視角。

首創基于內穩態的代謝健康評估體系

目前，傳統的健康評估主要基于空腹數據，忽略了人體在餐后代謝應答和重獲穩態的能力。研究通過"壓力實驗"，即給予實驗參與者含有糖、脂、蛋白質三大營養素的食物，不僅全面評估了個體在空腹狀態下的代謝狀況，還觀察到他們在餐后的"穩態彈性"，以及對糖、脂、蛋白質的應答反應。維持這種能量代謝平衡對人體健康至關重要。一旦代謝失衡，就可能引發肥胖癥、糖尿病、高脂血癥等多種心血管代謝性疾病。

基于此，研究團隊招募了111名年齡跨度從20歲至70歲的健康、肥胖和代謝高危個體。通過收集并檢測了參與者在空腹狀態下以及攝入含有糖、脂、蛋白質的食物后5個時間點的上百種代謝組學和肝臟、腸道、胰腺等主要器官功能相關指標的動態變化。通過分別整合空腹和進食后的動態數據，研究團隊構建了一個全新的代謝健康量化模型——"健康狀況圖譜"（Health State Map, HSM），這一模型能夠全面反映個體空腹時的健康狀況和餐后的代謝穩態恢復能力。

研究發現，即使空腹狀態下代謝健康狀況相似的人群，其餐后代謝穩態能力也表現出顯著差異。更為有趣的是，即使某些個體在餐后整體恢復穩態的能力相似，他們在糖、脂、蛋白質代謝應答方面也存在差異，而這種差異有助于識別那些特定營養素代謝穩態受損的個體。例如，糖代謝穩態能力較弱的人可能血糖上升速度較快，而恢復速度較慢；而脂代謝穩態能力較弱的人則可能在餐后甘油三酯水平升高幅度較大。

經過后續的營養干預驗證，這些代謝信息有望為個性化營養干預提供堅實的科學依據。這意味著人們可以根據自己的健康狀況和營養代謝功能，選擇最適合自己的營養攝入方案。例如，減肥人群可以通過內穩態代謝健康評估，識別自己對糖、脂和蛋白質代謝的能力，從而更精準地調整飲食結構，以期達到最佳的減肥效果。這樣的個性化營養指導，有助于提高營養干預的效率和效果。

研究還觀察到，體力活動水平、夜晚睡眠時長以及特定的腸道菌群結構會不同程度地影響個體的代謝穩態能力。

為精準營養研究和回答"離健康有多遠"提供了一種全新的工具

中國科學院分子細胞科學卓越創新中心研究員吳家睿表示，本研究是中國科學院先導項目"多維大數據驅動的中國人群精準健康研究"的重要研究內容之一，而HSM的提出和建立是整個先導項目的重要成果之一，為重新定義代謝健康，即回答從傳統的"離疾病有多遠"轉變為"離健康有多遠"，提供了一種全新的工具。粵港澳大灣區精準醫學研究院（廣州）助理院長及線粒體遺傳與健康研究中心主任顧正龍認為，該研究為重新定義代謝健康提供了新的視角和有發展前景的方法，將引導創新型的精準營養策略發展，這也是精準營養乃至預防醫學領域亟需解決的問題。

湯臣倍健作為VDS（膳食營養補充劑）行業的唯一代表，一直參與內穩態研究。早在2016年，公司就開始布局精準營養領域的技術研究及產業轉化，2020年自主建成了國內首個全自動在線干血斑檢測中心，并與中國科學院上海營養與健康研究所相關團隊合作對干血斑檢測方法進行驗證，雙方還共同開發了首款營養基因芯片，為根據個體的遺傳特點提供更精準的營養補充提供了科學依據。通過系列的合作研究，湯臣倍健從多維度精準評估個體的營養狀況，持續構建精準營養健康管理閉環。

未來，湯臣倍健將繼續和科學家們共同對內穩態健康評估體系進行優化，探索更多營養素對代謝穩態的影響，用科學營養生命，提升更高質量的生命體驗。